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輪島ふぐを使った、その日のおすすめおつまみ3種に、輪島の地酒を合わせた輪島づくしのペアリングです。「雪割草」と「千枚田」のどちらかお好きな地酒が選べます。 （来店前に提供可能かご確認ください）
輪島の地酒２種（亀泉、能登誉）に加えて、お好きな銘柄を一つ選んで、計３蔵の地酒呑み比べをお楽しみいただけます。能登の食材を使った溶離とぜひ合わせてみてください。
蟹の旨みたっぷり！トマトクリームがマイルドな味わいです。 ロゼワインの優しいタンニンが蟹の旨みにぐっと寄り添い、穏やかな酸がより味わいを引き立てます。
蛸島で朝仕入れた新鮮な魚を使った刺身盛り合わせをはじめ、奥能登の旬の食材を使った会席コースに、地酒３種を呑み比べできます。（お酒はその日のおすすめ3種） 18,500／名 ※２名様～
新鮮なお魚を使った「能登海会席」、または能登牛を贅沢に使った「能登牛会席」のいずれかに、地元能登町の3蔵の純米酒、地ビール、ワイン（ハーフ）の中から1本を合わせてください。
輪島産のぬか漬け3種の食べ比べを、奥能登の地酒とともにご堪能ください。ぬか漬けの熟成された旨味は、酒の肴にピッタリです！お好きな地酒が選べます。
純米吟醸の持つ乳酸味に、程よくミルキーな北イタリアのチーズを合わせました。吟醸香に合わせたコンフィチュールも添えて、和×洋のペアリングをご用意しました。
能登ワインの赤、白、ロゼの中から２種類をチョイスして飲み比べできます。日替わりチーズの3種盛り合わせとともにお楽しみください。
当店自慢の新鮮な朝どれの旬の魚のお刺身盛り合わせに、お好きな地酒を1種類あわせてご堪能ください。能登の魚はやはり能登の地酒とともに味わうと格別です。
ふぐの淡白な味が炙りを入れることで、凝縮された旨味となります。3蔵の純米酒の違いを感じながらペアリングをお楽しみください。
輪島の魚を使用した当店特製のさつま揚げと奥能登のクラフトビールを一緒に楽しめるお得なセット。ビールはきりりとした味わいのピルスナー、爽やかな味わのヴァイツェンの２種類から選ぶことができます。
輪島市内の4蔵の純米酒からお好きな3種を選び、輪島塗のおちょこでお楽しみいただけます。季節の新鮮な魚介類など、豊富なメニューから地酒に合う料理を探してみてください。
口の中でとろける能登牛の希少部位（ザブトン）をワイン（赤またはロゼ）とともにお楽しみください。ワインはハーフボトルでたっぷり味わえます。
輪島は、知る人ぞ知る酒処です。輪島の味に一番合うのは、やはり地元のお酒！料理とともに輪島塗の酒盃で一献傾ければ、夢ごこち。 手作りの酒造りにこだわった、４つの蔵元オススメの地酒をぜひお楽しみ下さい。
輪島中心部には４つもの蔵元があり、それぞれの個性を持った地酒があります。輪島塗の酒盃で１杯ずつの味試し。それぞれの蔵に合わせた祝い目出度の模様でお楽しみください。
新鮮な蛸を使ったカルパッチョとシャルドネの相性は抜群！能登ワイン塩がアクセントの、見てきれい、食べて美味しい一品です。
輪島市内４つの蔵元の美酒をそろえました。 料理と酒と器、輪島づくしのおもてなしです。輪島を好きになってもらえたら嬉しいです。 5種 2,200 円 7種 3,000 円 （＋コース料理料金）
輪島市内４つの蔵元のその日おすすめの純米吟醸2種と純米酒1種を吞み比べ。 ぜひ新鮮な魚介類と地元野菜の郷土料理とあわせてお楽しみください。