参加店舗・メニュー詳細
 

宗玄純米無濾過3種 白菜と豚肉

 
冬野菜の代表、白菜と能登豚をサッと炊きました。宗玄酒造の純米のお米(山田錦、八反錦、石川門)3種類の違いをお試しください。
サイズおちょこ3種
価格1,500 円(税込)

■ 割烹 夥汲

住所 輪島市水守町堂端31-1
TEL 0768-23-4809
URLhttps://kuwagumi.jp/
営業時間11:30~13,30、18:00~21:00
定休日火曜
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このセットに含まれる主なお酒
純米八反錦 無濾過生原酒
アルコール度数17
酒米広島県産 八反錦100%
精米歩合55

元々糖分が多く含まれている酒米であることから、麹由来の優しい甘さを感じられるお酒。肉や魚の脂が持つ甘みと同調しやすく、メインディッシュとの相性良し。

純米山田錦 無濾過生原酒
アルコール度数17
酒米兵庫県特A地区産 山田錦100%
精米歩合55

香り・旨味・キレのバランスが取れた万人に受け入れられる味わいのお酒。牡蠣や蟹など、旨味の潤沢な食材や料理に対しても寄り添うことができる食中酒。

純米石川門 無濾過生原酒
アルコール度数18
酒米奥能登産 石川門100%
精米歩合65

地元産の酒米を100%使用した地産地消にこだわったお酒。生産者の少ない酒米のため、日本酒好きの方でもまだ味わった事のないお酒。炊き立ての白米を感じるような豊かに広がる旨味と、料理全体をキリっと〆てくれる微かな苦味が特徴。


この店舗の他のオススメ
 

脂ののった能登の寒鰤と宗玄の純米の相性を楽しんでください。お値段は、その時の鰤の価格によります。

1400 円(税込)

能登の牡蠣をオイル漬けにしました。白菊の八反錦と牡蠣の相性は抜群だと思います。能登のペアリングをお楽しみください。

1300 円(税込)

冬の大根をシンプルに風呂ふきに。大根の甘味と味噌の味わい。白菊の純米三種の味わいの違いとともにお楽しみください。

900 円(税込)

少し熟成感もあるおれの酒にペンネとチーズ。日本酒とチーズの相性の良さもお試しください。

1500 円(税込)

寒の鰆(もしくは白身の魚)をシンプルに塩焼きで。谷泉の特純と冬の鰆。日本酒と焼魚という王道の味わいをお楽しみください。

1400 円(税込)

能登豚のバラ肉を角煮にしました。生酛らしい深い味わいと豚の脂と醤油の相性は最高です。

1300 円(税込)

能登のスルメイカをわたと一緒に焼きました。するめいかのわたの旨味と大慶の相性を味わってください。