能登の食材をふんだんにつかったイタリアンが自慢です。お料理に合わせてお酒をご用意できます。能登の地酒ともよく合います。

新鮮なお魚を使った「能登海会席」、または能登牛を贅沢に使った「能登牛会席」のいずれかに、地元能登町の3蔵の純米酒、地ビール、ワイン（ハーフ）の中から1本を合わせてください。

輪島産のぬか漬け3種の食べ比べを、奥能登の地酒とともにご堪能ください。ぬか漬けの熟成された旨味は、酒の肴にピッタリです！お好きな地酒が選べます。

純米吟醸の持つ乳酸味に、程よくミルキーな北イタリアのチーズを合わせました。吟醸香に合わせたコンフィチュールも添えて、和×洋のペアリングをご用意しました。

能登ワインの赤、白、ロゼの中から２種類をチョイスして飲み比べできます。日替わりチーズの3種盛り合わせとともにお楽しみください。

当店自慢の新鮮な朝どれの旬の魚のお刺身盛り合わせに、お好きな地酒を1種類あわせてご堪能ください。能登の魚はやはり能登の地酒とともに味わうと格別です。

日本酒に合う旬の魚３種の盛り合わせを地酒とともにご堪能ください。能登でとれた魚は能登の地酒とよく合います。

能登ワインと当店一押しの焼き鳥のペアリング 焼き鳥の塩には、海洋深層水の塩。たれは、能登ワインも入れて仕立てた自家製たれです。

ふぐの淡白な味が炙りを入れることで、凝縮された旨味となります。3蔵の純米酒の違いを感じながらペアリングをお楽しみください。

旬の魚介類や野菜をつかった、その日のおすすめの一品に、お好きな地酒を合わせてお楽しみください。酒蔵おすすめの、料理に合う地酒を取り揃えています。

輪島の魚を使用した当店特製のさつま揚げと奥能登のクラフトビールを一緒に楽しめるお得なセット。ビールはきりりとした味わいのピルスナー、爽やかな味わのヴァイツェンの２種類から選ぶことができます。

その時々の輪島の野菜をサラダで。宗玄酒造の純米のお米違い３種類の違いをお試しください。宗玄の力強い無濾過生と、能登の力強い野菜の旨味のマリアージュ。

3種のお酒の味わいの違いを楽しみながら、茄子を揚げて炊くことにより、旨味の倍増を味わってください。

口の中でとろける能登牛の希少部位（ザブトン）をワイン（赤またはロゼ）とともにお楽しみください。ワインはハーフボトルでたっぷり味わえます。

透き通った味わいの純吟と白身の旨味のマリアージュを楽しんでください。

少し熟成感もあるおれの酒に能登豚の脂の相性を楽しんでください。

竹葉の生酛純米と酢の物の相性。生酛らしい深い味わいとお酢の相性は最高です。

蛸の旨味と味わいを大慶とともに味わっていただき、相性も確認してください。

能登でとれた旬の白身魚をつかった特製の昆布締めは、昆布の旨味が魚の旨味と風味を倍増させて、白ワインと合わせても絶品です！

１匹分の大きな能登ふぐのからあげはボリューム満点！香ばしいからあげにも地酒はよく合います。お試しください。お好きな地酒を選べます。

自家製味付けの能登豚バラは、お酒にもサンチュにも合います。 癖になる味をお楽しみください。

自家製味付けの能登豚バラは、お酒にもサンチュにも合います。 癖になる味をお楽しみください。

口の中でとろける能登牛の希少部位（ザブトン）を日本酒とともにお楽しみください。

地元の新鮮な魚介類と野菜を使用しています、日本海の旬の味と地酒をお楽しみください。

新鮮な蛸を使ったカルパッチョとシャルドネの相性は抜群！能登ワイン塩がアクセントの、見てきれい、食べて美味しい一品です。

エスニックなケバブのオープンサンドです。スパイシーな味と味わいの違う4種のビールをお楽しみください。

なめなめとイカのゴロ焼きで一口サイズの能登丼です。能登丼と奥能登の地酒をお楽しみください。

輪島市内４つの蔵元の美酒をそろえました。 料理と酒と器、輪島づくしのおもてなしです。輪島を好きになってもらえたら嬉しいです。 5種 2,200 円 7種 3,000 円 （＋コース料理料金）

能登のさざえは格別で夏の定番です。そして宗玄酒造の定番山田錦５５％。定番同士の味わいを楽しんでください。

ズッキーニやパプリカにちょっぴり辛いトマトソースを合わせました。 クラッカーやオリーブとお楽しみ下さい。 相承白のきりっとした酸がトマトソースにピッタリ合い、夏野菜の旨みがより引き出されます。