ぷりぷり熱々の能登ふぐと日本酒の相性は抜群！お好みの地酒と合わせてみてください。

能登産いかの塩辛、石川県産の葉ワサビ、自家製のカニみそと輪島の地酒をお楽しみください。人気の自家製カニみそは、お土産用に販売もしています。

その日の新鮮なお魚を使った「能登海会席」と希少価値の高い能登牛を贅沢に使った「能登牛会席」のシェアプランは、地元能登町の3蔵の純米酒またはワイン（ハーフボトル）、ビール（奥能登伝説）から1本選べます。

旨味の濃厚な能登牡蠣とその殻がまぜられた土壌で育まれたブドウで造られたシャルドネとの相性は抜群！

輪島市内４つの蔵元の美酒をそろえました。 料理と酒と器、輪島づくしのおもてなしです。輪島を好きになってもらえたら嬉しいです。 5種 2,200 円 7種 3,000 円 （＋コース料理料金）

能登豚のバラ肉を角煮にしました。生酛らしい深い味わいと豚の脂と醤油の相性は最高です。

少し熟成感もあるおれの酒にペンネとチーズ。日本酒とチーズの相性の良さもお試しください。

大きめのサイズのスペアリブの甘みと辛さがバランス良く、ワイナリーに訪れるお客様の多くがご注文される大人気メニューです。とても濃厚な味わいのため、タンニンが特徴的なメルローを主体とした辛口の赤ワインに...

口の中でとろける能登牛の希少部位（ザブトン）をお楽しみください。

口の中でとろける能登牛の希少部位（ザブトン）をお楽しみください。

ザ贅沢！ボリューム満点の能登牛ロースと日本酒、赤ワインをお楽しみください。

ザ贅沢！ボリューム満点の能登牛ロースと日本酒、赤ワインをお楽しみください。

エスニックなケバブのオープンサンドです。スパイシーな味と味わいの違う4種のビールをお楽しみください。

冬の大根をシンプルに風呂ふきに。大根の甘味と味噌の味わい。白菊の純米三種の味わいの違いとともにお楽しみください。

自家製味付けの能登豚バラは、お酒にもサンチュにも合います。 癖になる味をお楽しみください。

自家製味付けの能登豚バラは、お酒にもサンチュにも合います。 癖になる味をお楽しみください。

なめなめとイカのゴロ焼きで一口サイズの能登丼です。能登丼と奥能登の地酒をお楽しみください。

能登ワインと当店一押しの焼き鳥のペアリング 焼き鳥の塩には、海洋深層水の塩たれは、能登ワインも入れて仕立てた自家製たれです。

能登のスルメイカをわたと一緒に焼きました。するめいかのわたの旨味と大慶の相性を味わってください。

寒の鰆（もしくは白身の魚）をシンプルに塩焼きで。谷泉の特純と冬の鰆。日本酒と焼魚という王道の味わいをお楽しみください。

能登の牡蠣をオイル漬けにしました。白菊の八反錦と牡蠣の相性は抜群だと思います。能登のペアリングをお楽しみください。

冬野菜の代表、白菜と能登豚をサッと炊きました。宗玄酒造の純米のお米（山田錦、八反錦、石川門）３種類の違いをお試しください。

天然寒ブリの甘い脂と赤ワインのペアリングは、驚くほど絶品！

地元の新鮮な魚介類と野菜を使用しています、日本海の旬の味と地酒をお楽しみください。

輪島の新鮮な魚介をサクッと揚げたフライと奥能登にある日本海倶楽部で作られたクラフトビールを一緒に楽しめるお得なセット。ビールはほどよい苦みがあり、きりりとした味わいのピルスナー、のどごしの良さとフル...

脂ののった能登の寒鰤と宗玄の純米の相性を楽しんでください。お値段は、その時の鰤の価格によります。

ふぐの淡白な味が炙りを入れることで、凝縮された旨味となります。3蔵の純米酒の違いを感じながらペアリングをお楽しみください。