旬の魚介類や野菜をつかった、その日のおすすめの一品に、お好きな地酒を合わせてお楽しみください。

輪島ふぐを使った、その日のおすすめおつまみ3種に、輪島の地酒を合わせた輪島づくしのペアリングです。「雪割草」と「千枚田」のどちらかお好きな地酒が選べます。 （来店前に提供可能かご確認ください）

輪島の地酒２種（亀泉、能登誉）に加えて、お好きな銘柄を一つ選んで、計３蔵の地酒呑み比べをお楽しみいただけます。能登の食材を使った溶離とぜひ合わせてみてください。

蟹の旨みたっぷり！トマトクリームがマイルドな味わいです。 ロゼワインの優しいタンニンが蟹の旨みにぐっと寄り添い、穏やかな酸がより味わいを引き立てます。

能登のスルメイカをわたと一緒に焼きました。するめいかのわたの旨味と大慶の相性を味わってください。

能登豚のバラ肉を角煮にしました。生酛らしい深い味わいと豚の脂と醤油の相性は最高です。

寒の鰆（もしくは白身の魚）をシンプルに塩焼きで。谷泉の特純と冬の鰆。日本酒と焼魚という王道の味わいをお楽しみください。

少し熟成感もあるおれの酒にペンネとチーズ。日本酒とチーズの相性の良さもお試しください。

能登の牡蠣をオイル漬けにしました。白菊の八反錦と牡蠣の相性は抜群だと思います。能登のペアリングをお楽しみください。

冬野菜の代表、白菜と能登豚をサッと炊きました。宗玄酒造の純米のお米（山田錦、八反錦、石川門）３種類の違いをお試しください。

脂ののった能登の寒鰤と宗玄の純米の相性を楽しんでください。お値段は、その時の鰤の価格によります。

冬の大根をシンプルに風呂ふきに。大根の甘味と味噌の味わい。白菊の純米三種の味わいの違いとともにお楽しみください。

輪島産のぬか漬け3種の食べ比べを、奥能登の地酒とともにご堪能ください。ぬか漬けの熟成された旨味は、酒の肴にピッタリです！お好きな地酒が選べます。

ふぐの淡白な味が炙りを入れることで、凝縮された旨味となります。3蔵の純米酒の違いを感じながらペアリングをお楽しみください。

旬の魚介類や野菜をつかった、その日のおすすめの一品に、お好きな地酒を合わせてお楽しみください。酒蔵おすすめの、料理に合う地酒を取り揃えています。

輪島の魚を使用した当店特製のさつま揚げと奥能登のクラフトビールを一緒に楽しめるお得なセット。ビールはきりりとした味わいのピルスナー、爽やかな味わのヴァイツェンの２種類から選ぶことができます。

輪島市内の4蔵の純米酒からお好きな3種を選び、輪島塗のおちょこでお楽しみいただけます。季節の新鮮な魚介類など、豊富なメニューから地酒に合う料理を探してみてください。

おすすめの奥能登３つの蔵元のお酒を吞み比べできます。お酒は、その日のお楽しみ。イカの塩辛付

輪島は、知る人ぞ知る酒処です。輪島の味に一番合うのは、やはり地元のお酒！料理とともに輪島塗の酒盃で一献傾ければ、夢ごこち。 手作りの酒造りにこだわった、４つの蔵元オススメの地酒をぜひお楽しみ下さい。

輪島中心部には４つもの蔵元があり、それぞれの個性を持った地酒があります。輪島塗の酒盃で１杯ずつの味試し。それぞれの蔵に合わせた祝い目出度の模様でお楽しみください。

輪島市内４つの蔵元の美酒をそろえました。 料理と酒と器、輪島づくしのおもてなしです。輪島を好きになってもらえたら嬉しいです。 5種 2,200 円 7種 3,000 円 （＋コース料理料金）

輪島市内４つの蔵元のその日おすすめの純米吟醸2種と純米酒1種を吞み比べ。 ぜひ新鮮な魚介類と地元野菜の郷土料理とあわせてお楽しみください。