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 仙台づけ丼

仙台づけ丼(宮城県仙台市)

東北大学堀切川教授の発案により、仙台観光コンベンションの協力を得て、地物の白身魚と、県産米だけを使った、づけ丼を開発しました。各店工夫をこらし、独自性を大事にしてます。仙台市産業振興事業団のビジネススタディ事業に認定されました。

宮城で獲れる季節の白身魚、(ヒラメ、スズキ、カレイ、ネウ、等)宮城の米(ササニシキ、ヒトメボレ)を使用した酢飯。

宮城県寿司商生活衛生同業組合


 ふくしま復興丼


ふくしま復興丼

(福島県会津若松市、伊達市、川俣町、福島市)

福島の復興を願い、平成23年度に福島県のおいしい地鶏を使用した「ふくしま復興丼」コンテストを開催。地鶏のおいしさを引き出した、会津若松市の「会津地鶏ササミソースカツ丼」、伊達市の「伊達のもつ煮丼」、川俣町の「川俣焼きシャモスープ丼」、福島市の「ふくしま焼き鳥丼」が誕生しました。

鶏肉 など

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 うまさぎっしり新潟ご当地どん



「うまさぎっしり新潟」のご当地どん
(新潟県全域)

自慢の食材を使った丼や地域で昔から親しまれている丼まで、おいしい食材の宝庫である新潟県で、地域単位での広がりを見せている「うまさぎっしり」なご当地丼が大集合。

魚介類、肉類、新潟県産米 など

新潟県ご当地グルメ推進ネットワーク
(新潟県産業労働観光部観光局内)

  

 おがら丼


おらが丼(千葉県鴨川市)

鴨川の道端に立っている「おらが丼」の幟旗は、地元でとれた新鮮な野菜や魚介類、お肉などをふんだんにつかった、自慢の「おらが丼」を食べさせてくれるお店の目印です。

  

魚介類(キンメ、タイ、マグロ、サザエなど)、
鴨川牛、長狭米 など

鴨川市商工会 食文化研究会


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三浦どん(神奈川県三浦市三崎)

日本有数の鮪基地として有名な三浦市三崎港、また三方を海に囲まれた三浦半島は温暖な気候にも恵まれ海の幸・山の幸が豊富です。そんな地の利を活かして出来た「三浦どん」を通し遠方のお客様にも三浦の良さを伝えていきます。

魚介類(まぐろを含む三浦近海で水揚げされたもの)
三浦半島で収穫された野菜

みうら地産地活くらぶ

 

 小田原丼



小田原どん
(神奈川県小田原市)

平成20年度「地方の元気再生事業」として採択。地元産の食材を1つ以上用い、小田原漆器の器を使うことが条件で、内容は各店舗オリジナル。

魚介類(アジなど)、かまぼこ、梅干 など

小田原ブランド元気プロジェクト
(小田原市経済部産業政策課)


 みゆき豚丼

みゆき豚丼(長野県飯山市)

信濃平のかまくら祭りのかまくらサミットで食による地域おこしとして、ブランド豚の「みゆきポーク」と飯山産米のコシヒカリを使った「みゆき豚丼グランプリ」を開催しました。グランプリを契機として、市内15店舗がみゆきポークとコシヒカリを使った各店オリジナルメニューの提供始めました。

みゆきポーク(豚肉)、飯山産コシヒカリ

みゆき豚丼で飯山を元気にする会
(信濃平観光協会内)


 駒ヶ根ソースカツ丼

駒ヶ根ソースカツ丼(長野県駒ケ根市)

地域特産品等開発推進事業にて駒ケ根商工会議所にてソースかつ丼会がスタート、一般家庭向きの駒ケ根産ソース開発も始まる

  

 能登丼



能登丼
(石川県 輪島市・珠洲市・能登町・穴水町)

奥能登地域の活性化と交流人口の拡大を目指した「奥能登食彩紀行」プロジェクトの取り組みとして誕生。地元の食材、器、箸を使った各店舗独自の丼。

魚介類(カニ、カキ、ブリ、アワビなど)、
能登牛、奥能登産コシヒカリ など

奥能登ウェルカムプロジェクト推進協議会
(石川県企画振興部地域振興課内)

 

 渥美半島 どんぶり街道


渥美半島 どんぶり街道(愛知県 田原市)

愛知県の南、渥美半島にある田原市は農業産出額全国1位の農業地帯。また3方を海に囲まれた海の幸の宝庫。この渥美半島の食材を生かしたオリジナルどんぶりで地域をPRしようとスタートした企画で、どの丼もお店のアイディアと工夫が盛りだくさん。

豚肉、大アサリ、
しらす等の海産物や地元農産物 など

渥美半島どん丼おいでん委員会
(渥美半島観光ビューロー内)


 あがら丼

あがら丼


紀州田辺には季節ごとの旬の食材がいっぱい!
 新鮮な魚介類をはじめ熊野牛や梅鶏、特産品の梅干しやなんば焼、ごぼう巻などなど、こうした食材を使った田辺らしいお昼ご飯「紀州田辺のあがら丼」を展開中。田辺へお越しの際は、ぜひ御賞味ください!

魚介類、肉類、新潟県産米 など

新潟県ご当地グルメ推進ネットワーク
(新潟県産業労働観光部観光局内)

  

 寒シマメ漬け丼


寒シマメ漬け丼
(島根県隠岐郡海士町)

食材の細胞を壊さずに急速冷凍する新技術CAS冷凍により、新鮮なイカの漬け丼を遠隔地でお召し上がり頂くことが可能になりました。人口2400人の小さな島のため、販売している店舗は2店舗のみとなりますが、この技術によって味わえる新鮮なスルメイカ(シマメ)の食感と旨味を感じてほしいと思います。

スルメイカ(シマメ)、小葱、胡麻、卵黄、
ごはん(海士町産コシヒカリ)

海士町観光協会(離島キッチン)


 どんぶり王国 宇和島

どんぶり王国宇和島(愛媛県宇和島市)

愛媛県宇和島市の郷土料理「宇和島鯛(たい)めし」が、「農山漁村の郷土料理百選」のインターネット人気投票で全国7位になったのを機に、地元の食材をふんだんに使い、「どんぶり王国宇和島」と銘打った新どんぶりを創作。

魚介類(タイ、タチウオ、あこや貝など)、
玉子 など

愛媛県南予地方局産業振興課 商工観光室

  

 日豊海岸 ぶんご丼街道

日豊海岸 ぶんご丼街道
(大分県臼杵市・津久見市・佐伯市)

東九州自動車道津久見-佐伯間開通にあわせ、3市が連携し、地元の食材を使った各店舗オリジナルの丼を提供。平成20年6月にスタートし、夏丼、秋・冬丼を展開。

魚介類(ウニ、イセエビ、マグロ、フグなど)、
鹿肉、猪肉 など

日豊海岸ツーリズムパワーアップ協議会(佐伯市観光協会内)