参加店舗・メニュー詳細

割烹 夥汲

宗玄　純米無濾過生原酒三種　地野菜サラダ

呑み比べ ペアリング 輪島市
 
その時々の輪島の野菜をサラダで。宗玄酒造の純米のお米違い３種類の違いをお試しください。宗玄の力強い無濾過生と、能登の力強い野菜の旨味のマリアージュ。
サイズおちょこ３種 各３尺
価格1,500 円（税込）

■ 割烹 夥汲

住所 輪島市水守町堂端３１－１
TEL 0768-23-4809
URLhttps://kuwagumi.jp/
営業時間11:30～13:30、18:00～21:00
定休日火曜
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この店舗で提供している蔵
櫻田酒造 宗玄酒造 松波酒造 数馬酒造 鶴野酒造店 清水酒造店 日吉酒造店 白藤酒造店 中島酒造店 能登ワイン 日本醗酵化成
このセットに含まれる主なお酒
純米山田錦 無濾過生原酒
アルコール度数17
酒米兵庫県特A地区産 山田錦100%
精米歩合55

香り・旨味・キレのバランスが取れた万人に受け入れられる味わいのお酒。牡蠣や蟹など、旨味の潤沢な食材や料理に対しても寄り添うことができる食中酒。

宗玄酒造
純米八反錦 無濾過生原酒
アルコール度数17
酒米広島県産 八反錦100％
精米歩合55

元々糖分が多く含まれている酒米であることから、麹由来の優しい甘さを感じられるお酒。肉や魚の脂が持つ甘みと同調しやすく、メインディッシュとの相性良し。

宗玄酒造
純米石川門 無濾過生原酒
アルコール度数18
酒米奥能登産 石川門100%
精米歩合65

地元産の酒米を100%使用した地産地消にこだわったお酒。生産者の少ない酒米のため、日本酒好きの方でもまだ味わった事のないお酒。炊き立ての白米を感じるような豊かに広がる旨味と、料理全体をキリっと〆てくれる微かな苦味が特徴。

宗玄酒造
この店舗の他のオススメ
宗玄　純酔無垢 さざえのお造り
1300 円（税込）

能登のさざえは格別で夏の定番です。そして宗玄酒造の定番山田錦５５％。定番同士の味わいを楽しんでください。

奥能登の白菊　純米吟醸 白身の塩焼き
1400 円（税込）

透き通った味わいの純吟と白身の旨味のマリアージュを楽しんでください。

奥能登の白菊純米三種 茄子の揚げ煮
1300 円（税込）

3種のお酒の味わいの違いを楽しみながら、茄子を揚げて炊くことにより、旨味の倍増を味わってください。

おれの酒 能登豚角煮
1400 円（税込）

少し熟成感もあるおれの酒に能登豚の脂の相性を楽しんでください。

竹葉　奥能登　生酛純米 もずくと胡瓜
1000 円（税込）

竹葉の生酛純米と酢の物の相性。生酛らしい深い味わいとお酢の相性は最高です。

大慶　特別純米 蛸柔らか煮
1300 円（税込）

蛸の旨味と味わいを大慶とともに味わっていただき、相性も確認してください。