| 濃厚な香り | ||
| 甘口 |
|
辛口 |
| 穏やかな香り | ||
| アルコール度 | 11度 |
| ボディ | ミディアム |
果実味豊かで程よい酸味、ちょっぴり野性的な赤ワインです
ブドウの品種名です。ヤマブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種。
ヤマソーヴィニヨン種は日本固有のブドウ品種です。
青紫の濃い色調、カシスのような黒い果実の華やかな香り、丸みのあるしなやかな酸味、 ヤマブドウ由来の野性的な風味が溶け込んだ旨みのある味わいです。
常温で14-16度。夏は軽く冷やして、その他の季節は常温で良いです。 冷やすと渋みが強調され、温度が高めだと華やかな香りが立ち上りやすくなります。
醤油との相性が良いので、白身魚の煮付け等にも合います。スイーツなら干し柿（枯露柿）など。
次におすすめの商品：「心の雫」 ブドウ品種は同じヤマソーヴィニヨン種です。フレンチオーク樽でじっくり熟成させ、スモーキーでスパイシーな 香りが加わった複雑な香りが楽しめます。また、味わいはまろやかな酸味と深いコク、程よいタンニンが余韻まで 持続するリッチな味わいです。