古き伝統を守りながら気取らず驕らず自然体の酒造り。若き蔵元杜氏が新たな酒造りにも挑戦しています。輪島塗のぐい呑みで試飲もできます。
| アルコール度数 | 15度 |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 50% |
店主自身が晩酌酒としていただくことを基準に香味を設計しました。
冷や、お燗の両方楽しめます。
| アルコール度数 | 13度 |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 65％ |
キレのあるスッキリとした辛口の純米吟醸。
金沢酵母の涼やかな香りと飽きのこない口当たりのお酒です。
石川県産の五百万石と金沢酵母を使用した純米吟醸酒を低温で貯蔵することで、お食事に合わせやすい13度のお酒に仕上げました。
| アルコール度数 | 17度 |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 50% |
一年熟成で味を乗せることを想定し、低温発酵で仕込んだ骨太のお酒です。豊かな旨みとキレの良さが調和した辛口純米吟醸。
| アルコール度数 | 16度 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
兵庫県産の山田錦を100%使用した甘口で少し香りのあるタイプのお酒です。日本酒にまだ慣れてない方にもという気持ちで醸しました。
| アルコール度数 | 15度 |
| 酒米 | 百万石乃白 |
| 精米歩合 | 50% |
百万石乃白の旨みが感じられるお食事に合わせやすい純米酒に仕上げました。
| アルコール度数 | 14度 |
| 酒米 | 山田錦100% |
| 精米歩合 | 60％ |
お米の持つふくよかな甘みを十分に引き出しながら、スッキリとした酸によりキレもよくバランスのとれた味です。アタックは甘く、徐々に辛く。味が口の中で変化します。
| 住所 | 〒928-0078 石川県輪島市鳳至町稲荷町8番地 |
| TEL | 0768-22-0018 |
| URL | https://www.notosuehiro.com/ |
・定休日：なし
・営業時間：９:00〜18:00