奥能登ウェルカムプロジェクト
推進協議会事務局
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石川県金沢市鞍月1-1
（石川県企画振興部 地域振興課内）
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奥能登を食す（能登丼）
奥能登を食す（能登丼）
能登丼の定義
【食 材】
奥能登産のコシヒカリ（米）を使用しています。
奥能登の水を使用しています。
メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用しています。
【食 器】
能登産の器を使用しています。
能登産の箸を使用しています。
箸はお客様にプレゼントいたします。
【調 理】
健康、長寿、ヘルシーにこだわっています。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼です。
奥能登地域内で調理し、提供いたします。
